Desde 2017, La Tablita Machalí esta constituida por Tamara y Makarena Nilo, ambas hermanas emprendedoras. La Tablita Machalí nace con el objetivo de satisfacer esa complicada tarea de realizar los preparativos para alguna celebración con una propuesta amplia, de exquisitos sabores presentados en una tabla de madera rústica.